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        谷物平衡餐
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        平衡膳食,每日攝入12種食物,你做到了嗎?

        2021-09-28

        谷物平衡餐

        什么是平衡膳食

        營養均衡、平衡膳食,是指一段時間內膳食組成中的食物種類和比例,可以大限度的滿足不同年齡、不同能.量水平的健康人群的營養和健康需求。

        中國營養學會也給出了營養均衡、平衡膳食的具體標準:

        谷物平衡餐


        從膳食寶塔上我們可以看出,平衡膳食講究的是食物品種齊全,種類多樣,數量科學。這種膳食基本上由五大類基本食物組成:


        寶塔的zui底層為谷薯類,包括谷類(全谷類)和薯類,雜豆;


        第.二類為蔬菜和水果類;


        第三類為動物性食物,包括畜類、禽類、魚、蛋、奶;


        第四類為大豆類和堅果類;


        頂層為純能.量.食物如烹調油等。




        將膳食寶塔中這些食物按照一定的比例分配到一日三餐中,科學搭配,就能做到營養均衡、平衡膳食。




        如何為自己安排一天的平衡膳食呢?

        1食物能.量分配要科學


        碳水化合物供能占全日總供能.量的百分之55-百分之65,蛋白質占百分之10-百分之15,脂肪占百分之20-百分之30??稍绮桶俜种?0、午餐百分之40、晚餐百分之30的比例,分配到一日三餐中。


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        2食物種類不能少


        一份平衡膳食,主食、蔬菜、優.質蛋白食品這三類食材缺一不可,否則很難保證每天的營養所需。當然zui好可以滿足膳食寶塔中的五大類食物。


        3食物多樣化


        食物多樣化也是平衡膳食的基本原則,只有一日三餐食物多樣,各種食物中的營養成分互相補充,才有可能達到營養均衡。


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        具體怎么吃才zui健康呢?


        化繁為簡。一個人一餐的食物組合和大致比例,按照這個餐盤的色塊比例來分配,更加直觀清晰??梢杂泄仁?、蔬菜類、魚肉蛋、豆類和水果類,另外牛奶也是非常重要一個選擇。


        小分量選擇增加食物種類。在食物選擇上,種類盡量選擇多,分量盡量選擇少,這樣,在保證熱量相同的情況下,可以增加食物的種類。


        同類食物互換。平衡飲食,不僅飲食結構要合理,食物品種也要多樣化。食物品種日達12以上,周達25以上。


        同一類型的食物可以輪流換著吃。比如米飯、饅頭、面條這些都屬于主食類食物,可以互換;魚可以與蝦蟹類食物互換,因為他們同屬于水產類;牛奶與酸奶、奶酪同屬于奶制品,可以互換。


        巧搭配營養好。合理搭配和合理烹飪不僅可以增加食物品種數量,還可以提高食物的營養價值、改.善食物的口味和口感。做好粗細搭配、葷素搭配、色彩搭配。這樣既有食欲,也有營養。

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