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        谷物平衡餐
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        谷物一些作用

        2020-07-30

         大麥

        大麥是很高的纖維全谷物,含有碳水化合物63.4%,蛋白質10.2%,膳食纖維9.9%,飲食控糖,還含有B族維生素等。其天然物質已顯示有助于減少膽固醇(甚至超過燕麥)。

        飲食控糖

        黑米

        黑米通常被稱為“長壽米”、“補血米”,與糙米相比,其內的膳食纖維也非常豐富,同時有助于阻制糖尿病、癌癥、心臟病的發展以及體重的增加。


        小米

        小米中蛋白質含量豐富,還含有豐富的B族維生素、鈣及鐵,這種無麩質全谷物有白、灰、黃和紅色等品種。它可以整粒使用,也可磨粉使用。小米(粟)常見的用處是鳥食,但幸運的是,它開始出現在面包和其他無麩質產品中。小米(粟)的特別之處在于鎂含量豐富,這種礦物質對骨骼健康很重要。


        黑麥

        與小麥相比黑麥更具有飽腹感,簡單的食用方法:全麥黑麥面包、黑麥餅干。僅供參考。


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