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        谷物平衡餐
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        谷物作為我們的日常,該怎么樣吃更合理?

        2020-07-23

        油炸類主食


        脂反復高溫加熱后,存在安全問題,其中的不飽和脂肪酸 經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺,多吃可能會影響到健康的。

        谷物平衡餐


        純碳水化合物的主食(基本沒有營養成分)


        年糕、粉絲、米粉、涼粉這些本來就是白米、白面制作的,在加工的過程中,僅有的一點點營養也流失了…


        吃這樣的主食,其實是很不劃算的。相同熱量下,別人吃的主食有營養又健康。


        燕麥無論在蛋白質、膳食纖維還是維生素、礦物質上面都比粉絲的單位含量要高很多


        谷物平衡餐為主很符合中國居民的傳統膳食特征。我們從很早前開始就是農業大國,糧食提供全天大部分能量。

        谷物平衡餐

        谷類食物因為含有豐富的碳水化合物,是提供人體每天所需能量的經濟和重要的食物來源;


        糧食尤其是“粗糧雜糧”,其實是維生素B族、膳食纖維、礦物質和蛋白質的重要來源,在保障兒童青少年生長發育,維持人體健康方面發揮著非常重要的作用。


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